伊勢海老のお味噌汁レシピ

伊勢海老の頭を使ってお味噌汁を作ります。伊勢海老の風味豊かで豪華なお味噌汁が出来上がります。

伊勢海老の味噌汁レシピ

【材料】

  • ボイル伊勢海老の頭の部分
  • お味噌(お好みのお味噌で)
  • お味噌汁の具材(わかめや豆腐などお好みで)

【作り方】

  1. 料理で残った頭の部分を使います。頭の部分の処理方法は「下処理の方法、頭の部分の処理」を参照してください。
  2. 頭を半分、または三分の一にカットします。(カットする方がより旨味が出ます)
  3. ご家庭で召し上がる味噌汁をごく弱火で煮たて、頭を入れます。
    旨味が出たら、味見をして水で味を調整します。
  4. 味噌汁の具材は豆腐やわかめなど、お好きなものをお使いください。
  5. ポイント:足なども割ってお召し上がりください。角の付け根の肉は絶品です。a,br> お味噌はお好みですが、中納言レストランでは「白味噌」と「赤だし味噌」で合わせ味噌を作っています。

伊勢海老の下ごしらえ、下処理の方法

伊勢海老のレシピ

  • マイアカウント