伊勢海老の酢の物レシピ

伊勢海老を厚めに切ってシンプルに酢の物に。殻を飾れば華やかな一品になります。

伊勢海老の酢の物レシピ・作り方

【材料】

  • ボイル伊勢海老
  • きゅうり
  • わかめ
  • 合わせ酢(酢、みりん、砂糖各1)
    ※中納言特製ぽん酢もおすすめです。

【作り方】

  1. きゅうりは薄い小口切りにして塩もみします。10分から15分置き、水気を絞ります。
  2. わかめは一口大に切ります。乾燥わかめを使う場合は水でもどしておきます。
  3. 伊勢海老は輪切り、乱切りなど、お好みの切り方で切ります。
  4. 材料に合わせ酢を加えて和えます。
  5. 皿に殻とともに盛り付けましょう。
  6. ポイント:ここでは三杯酢をご紹介していますが、レモン酢、バルサミコ酢や市販のポン酢でも美味しくいただけます。

伊勢海老の下ごしらえ、下処理の方法

伊勢海老のレシピ

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