伊勢海老の鬼瓦焼きレシピ

伊勢海老を醤油ベースのたれで焼いた和風のレシピです。 お好みで粉山椒や一味、大根おろしを添えても美味しくいただけます。

【材料】

  • ボイル伊勢海老
  • 濃い口しょうゆ
  • みりん
  • 料理酒
  • ※お好みで:大根おろし、粉山椒、一味など

【作り方】

  1. 醤油だれを作ります。濃口醤油1:みりん1:料理酒1の割合で混ぜ、一度煮立たせます。
  2. 解凍した伊勢海老を縦に半割にします。
  3. ラップをかけて、ほんのり温かくなるくらいに電子レンジで加温します。熱くすると身が縮みますので、温めすぎないように注意します。500Wで1分から1分半、600Wで50〜70秒程度。一度殻から身を外してカットして戻すと食べやすくなります。
  4. 醤油だれを塗り、魚を焼く要領でオーブンまたは魚焼きグリルで焼きます。
  5. ポイント:粉山椒、一味など一振りで、さらに食欲をそそります。
         大根おろしを添えるのもGOOD!

伊勢海老の下ごしらえ、下処理の方法

伊勢海老のレシピ

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